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Câmara frigorífica para resfriamento rápido

Nesta excelente resenha técnica vamos desvendar a Definição de Câmara Frigorifica para Resfriamento Rápido, seja na maneira apropriada de uso, bem como em quais processos ela normalmente é empregada.

 

Assimile a Definição de Câmara frigorifica para resfriamento rápido e o seu emprego em diferentes processos

 

O resfriamento rápido pode ser aplicado em diversos processos, por exemplo como tratamento térmico na metalurgia ou então objetivando preservar os alimentos, estejam eles in natura ou já preparados, por um maior período de tempo. Neste caso especifico vamos nos ater a Definição de Câmara frigorifica para resfriamento rápido com o uso vinculado aos alimentos.

 

O rápido esfriamento tem por objetivo diminuir a temperatura interna do alimento até o valor ideal em que se possa armazená-lo por um maior período de tempo e, sem que se percam as suas propriedades nutrícias. Então quando a Câmara frigorifica para resfriamento rápido é empregada em processos que envolvam os alimentos três principais vertentes de utilização estão presentes, a saber:

  1. o esfriamento das carnes em geral: deve ocorrer imediatamente apos o abate e, esta é uma das principais condutas para controlar o crescimento microbiano, retardar a deterioração e estender a validade comercial delas;
  2. aplicado as frutas e hortaliças: ao serem removidas da planta, as frutas e hortaliças estão respirando e transpirando, como ela foi desconectada da sua fonte de nutrientes ela sobrevive das suas reservas e, quanto mais alta for a temperatura mais nutrientes são consumidos e mais rápido ocorre a degeneração, então é vital que ela seja processada na Câmara frigorifica para resfriamento rápido assim que for colhida;
  3. nas refeições preparadas: trata-se da técnica de cook & chill, na tradução literal cozinhar e resfriar, consiste em esfriar rapidamente as refeições e logo apos a cocção, para evitar a proliferação de bactérias, contaminação e preservar suas qualidades.

 

Então a Definição de Câmara frigorifica para resfriamento rápido revela que ela é um equipamento destinado à rápida redução da temperatura de produtos, sejam eles perecíveis ou não, visando preservar suas características originais e ou nutricionais, alem de minimizar a possibilidade de proliferação de bactérias e outros que possam, durante o processo e ou posteriormente, comprometer a sua qualidade.

Camara frigorifica para resfriamento rapido de refeições prontas, tambem chamada de blast chiller

As excelentes benesses asseguradas pela Câmara frigorifica para resfriamento rápido

 

A Câmara frigorífica para resfriamento rápido não utiliza nitrogênio ou gás carbônico, reduzindo substancialmente o custo do processo, facilitando o acesso a empresas de menor porte.

 

Fique ciente também que todo o processo na Câmara frigorífica para resfriamento rápido é gerenciado por controladores eletrônicos e microprocessados, asseverando confiança e exatidão no funcionamento.

 

Alguns renomados fabricantes apresentam uma linha padronizada de Câmaras frigorificas para resfriamento rápido, servida com equipamentos projetados para atingir a marca desejada em até uma hora, alem de serem de fácil operação e enorme durabilidade.

 

A melhor Câmara frigorífica para resfriamento rápido foi desenvolvida para desempenhar inúmeros processos com destreza, entretanto são os fabricantes de alimentos com preparo rápido os seus mais vorazes consumidores. O máximo desempenho dela é obtido no rápido esfriamento dos seguintes alimentos:

  • pão de queijo;
  • batata palito;
  • filé de peixe;
  • pratos prontos ou semiprontos;
  • salgadinhos e/ou espetinhos para festas, entre variados outros alimentos que são dignamente processados na Câmara frigorifica para resfriamento rápido.

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